タイ古式マッサージ　ウンアイ | 日記 | ヤム　マ　クーア　ヤーン〔なすスパイシーサラダ）

材料
　　　なす　　　　　　　　　4本
　　　豚ひき肉　　　　　　　100ｇ
　　　紫玉ねぎ〔スライス〕　　 1/4 個
　　　万能ねぎ〔スライス）　　2本
ドレッシング
　　　　唐辛子〔細かく切る）　　3本
　　　にんにく〔細かくする）　２－３　片
　　　ナムプラー　　　　　　大さじ　２
　　　砂糖　　　　　　　　　小さじ　２
＊＊＊　材料を全部混ぜます。

作り方
　　１．　なすのへたを落とします。フライパンにいれ、ふたを閉めて、
　　　　　中火で１５分焼きます。
　　２．　焼いたなすは水につけて皮をむきます。手でなすを　
　　３．　豚ひき肉さっとゆでます。ボールに入れます。４等分に裂きます。
　　４．　ねぎ、紫玉ねぎ、ドレッシングをボールに入れ混ぜます。
　　５．　お皿に盛り付けます。出来上がり。