タイ古式マッサージ　ウンアイ | 日記 | パッド　タイ

材料

ライスヌ－ドル　　　２００グラム
桜海老　　　　　　大さじ２杯
油揚げ　　　　　　２枚
たくあん　　　　　大さじ２杯
ピーナツ　　　　　大さじ２
卵　　　　　　　　２個

もやし　　　　　　２５０グラム（１袋）
にら　　　　　　　１束
万能ねぎ　　　　　２本（４センチ切）

油　　　　　　　　４杯

たれ　　　　
酢　　　　　　　大さじ　３杯
ナムプラ　　　　大さじ　２杯
砂糖　　　　　　大さじ　2 1/2 杯
水　　　　　　　１００グラム
粉唐辛子　　　　小さじ２杯


盛り合あわせ
　　粉唐辛子、砂糖、ナムプラ、ライム,もやし にら　など。

 作り方

 １．ライスヌードルはぬるま湯で約10～15分間戻す。

２．調味料をすべて鍋に入れ、火にかけて砂糖が溶けるまでよくかき混ぜる。（ 耐熱容器にいれ、電子レンジで20秒加熱してもＯＫ 。

３．熱したフライパンにサラダ油大さじ２をいれて卵をふんわりと炒め、半　熟状で取りだす。

４．先ほどのフライパンにサラダ油大さじ２、桜海老、ピーナツ、油揚げ、あたくあん、玉ねぎをいれてふ　たたび熱し、香りがたったらエビを加えて炒める。

５．ライスヌードルを加えて炒める。調味料をいれてよくかき混ぜ、さらに炒める。最後にもやし、にらをいれて出来上がり。

６．お皿にもりつけたら、ライム、もやし,にらを添える。好みで唐辛子かける。